お品書き - 手打ちそば南阿蘇久木野庵

全国の産地から厳選したそばの実を使い、石臼で丁寧に挽いたそば粉は風味ゆたか。
このそば粉を使い、南阿蘇の伏流水で打つ…これが久木野庵の手打ちそばです。
そのお味を心ゆくまでお楽しみください。
　

（並）990円

電動石臼で自家製粉したそば粉で手打ちした二八（そば粉8：小麦粉2）そば。硬めに細打ちしたのどごしの良さをお楽しみください。薬味は辛味大根です。

（並）990円

電動石臼で自家製粉したそば粉で手打ちした温かい二八（そば粉8：小麦粉2）そば。硬めに細打ちしたのどごしの良さをお楽しみください。

1,980円

久木野庵農園の自家栽培米に、えび２本と季節の野菜天５種の天ぷらをのせ、蕎麦屋の丼つゆをたっぷりと。せいろそば（小）、南阿蘇豆腐、胡瓜の酢の物、お漬物付。温かいかけそば（小）にもできます。

1,980円

久木野庵農園の自家栽培米に、蕎麦屋の丼つゆで煮込んだ熊本りんどうポークのカツ。せいろそば（小）、南阿蘇豆腐、胡瓜の酢の物、お漬物付。温かいかけそば（小）にもできます。

（並）1,980円　（大）2,420円

修行先の江戸・東京そばの会『玄庵』で教えてもらった、宮城県蔵王ふもとの美しい自然環境の中でミネラルをたくさん含んだ蔵王深山竹炭水鴨を使用。蔵王合鴨の胸肉と南蛮（ネギ）が入った味が濃厚な温かい出汁に冷たく締めたそばをつけてお楽しみください。

（並）1,980円　（大）2,420円

修行先の江戸・東京そばの会『玄庵』で教えてもらった、宮城県蔵王ふもとの美しい自然環境の中でミネラルをたくさん含んだ蔵王深山竹炭水鴨を使用。蔵王合鴨の胸肉と南蛮（ネギ）が入った味が濃厚な温かいそばをお楽しみください。

（並）1,210円（大）1,650円

二八そばと風味豊かな有明海苔と鰹節にピリッと辛い辛味大根おろしとネギが合います。ピリッと辛くてサッパリとした味わいのぶっかけそばです。

（並）1,210円　（大）1,650円

そば湯に浮いた風味豊かな温かいそばを冷たい辛汁につけてお召し上がりください。柳腰の柔らかな口当たりは体に優しい滑らかな味わいです。

（並）1,650円　（大）2,090円

小海老、干し海老、貝柱、せり、ごぼうで作るかき揚げ天ぷらを別添えで。せいろそばと熱々のかき揚げ天ぷらをお楽しみください。

（並）1,650円　（大）2,090円

小海老、干し海老、貝柱、せり、ごぼうで作るかき揚げ天ぷらを別添えで。かけそばと熱々のかき揚げ天ぷらをお楽しみください。

（並）1,980円　（大）2,420円

えび２本と季節の野菜天５種の天ぷらを別添えで。せいろそばと季節の天ぷらをお楽しみください。

（並）1,980円　（大）2,420円

えび２本と季節の野菜天５種の天ぷらを別添えで。かけそばと季節の天ぷらをお楽しみください。

1,650円

えび３本と季節の野菜天５種の天ぷらです。天つゆと大根おろしがつきます。

880円

石臼手挽きのそば粉をそば湯で練るだけの素朴なそばがき。そば粉のよしあしがはっきりと味に出ます。生醤油に辛味大根を合わせてご賞味ください。

・玉子焼き　770円

新鮮なたまご4個にそばつゆを入れて、ゆっくりと焼き上げます。人気メニューです。

・鴨焼き　1,485円
・天むす　330円
・じゃこごはん　330円
・おにぎり（一個）　165円
・そばがきせんざい　660円
・そばがききな粉黒蜜　660円

地元のお酒「れいざん」の他、お料理に合うお酒を自分の舌で探し、その時々によって「うまいお酒」を取り揃えております。

※おすすめは店主にお尋ねください。